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2021年9月17日致富经“熊猫羊”瘦身来财(24:59) 致富经20210917周勇

2021-10-04 00:21    来源:
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20210917致富经视频回放 

CCTV17官网直播

此次的主人公是周勇,在内蒙古自治区苏尼特右旗带领两千一百多户养殖苏尼特羊,这种羊又被称为“熊猫羊”。别人养羊都希望羊既壮又大好多卖钱,周勇却出高价要求养殖户在卖羊之前将羊瘦身,依靠这种瘦身的“熊猫羊”,周勇一吨羊肉多卖八千元,更多精彩尽在本期节目。 

《致富经》20210917“熊猫羊”瘦身来财

黑眼圈大尾巴这种羊一天能跑20km,为啥这个羊要行走好一天走15km~20km就说它的挑的草吃,他花高价来收这种羊,却开出一个令人匪夷所思的条件,但是讲的就是人家再高,人家就嫌你检查了就不行了。

为了给羊瘦身减重,牧民的招法很奇特,主要是那个栗子头,如果大大要炸了以后下面这个下面这个就不上车了。看内蒙古自治区苏尼特右旗的周勇如何靠瘦身羊打开消费市场,一吨羊肉多卖8000元,财富无处不在,行动成就梦想,欢迎收看直播厅今天节目的主人公名字叫做周勇,在内蒙古自治区苏尼特右旗带领着两千一百多户牧民来养羊,养了羊呢因为有两个黑眼圈儿又被称为熊猫羊,哈哈,这别人家养羊,都是想办法呢,要把这个羊往大了养,让这个羊呢吃饱喝足好,能够多长肉多卖钱。但是这儿的牧民卖羊之前确实让羊的饿着,到了饭点儿还迟迟不开饭,还说了这羊要是瘦了呀更值钱,这到底是怎么回事儿呢?

3早上6:00,圈里的羊饿的咪咪直叫,但主人迟迟不放羊,还说要控制羊体重,羊变瘦了才值钱,价格高呀,我们超市十几天就凉了,如果是6点种房的话,它就开始量少了要这个,这就是体重,它就消了它就一小时后大洋终于挨到了饭点儿。他们第一时间冲向美味的大草原。

争先恐后的抢食,谁也不让谁完全忘了圈里还有一群小羊正饿着肚子。30分钟后,杨主任终于回来放小羊了,他们怀着激动的心情排着整齐的队伍出发了,没想到附近的草已经被大羊吃的差不多了,可怜的小羊只能灌个水饱就要吃个肚白肚就行了,主要是那个梨子,如果大脚大药炸完以后,下面那个下面的车子要不就不上车了牧民千方百计饿着羊,就是想让羊变瘦,控制他们的体重,因为羊变瘦了才能卖高价,但以前牧民并不这么养羊,都想让羊吃饱喝足多长肉才能多卖钱。改变牧民这一做法的就是这个人,他叫周勇,这天他要从牧民家里收100只六个月大的小羊。抓羊之前,周勇特意让工人围了一个小圈儿,想让记者先体验一把,你抓脖子抓哪儿都行,你看你看错了。这种羊很难抓。

记者和周勇两个人一起才把他按倒,就是这个羊的特色,黑水黑眼,黑耳朵,大伟,这个这个这个就是说纯正的这个苏尼特的羊,苏尼特羊的特征就跟熊猫一样,这种长得像熊猫一样的羊叫苏尼特羊,因为有两个大大的黑眼圈,所以也叫它熊猫羊。苏尼特羊除了眼睛黑,耳朵和嘴巴也都是黑色的,还长着一个寿桃型的大尾巴。这种羊体格偏大,六个月的羔羊体重能达到84斤左右,但这样的羊周勇不收,他只要变瘦了的羊,每次收养周勇都要带上一个人,这个人对他的财富很关键,我们的样子标准却不是按的是苏尼特的标准,苏尼特的标准,这个苏尼特要用这个和耳朵呀磕头呀,喝嘴呀喝叶呀,还有就是大胃药,他这不是都是卷毛,这就是我们苏尼特药的标准,这标是几层几层标对,你这看一眼你知道它多重它这个看也差不多不要给的猫爪上下也就差个一两小就这样,它多重大概,呀这支药这支药大概是七七色八斤78斤,对,这算比较大的了,这对比较大的李彦斌是周勇专门培养的收银员,他有一双慧眼,不仅会看羊正不正宗,还很擅长给羊姑,种羊太大太重都不行,毛重必须要在55斤到80斤之间,因为羊体重只有在这个范围内,价格才是最高的。这些羊不好抓,但工人自有办法,只要把住了头羊,后面的羊不用抓,自然就跟着乖乖上车了。这些羊好不容易过了李彦斌的法眼,被装上了车,但还要经过一关检验,有这个重量,上面有限制,你像我们就是38斤以下的,这是国有一档38斤到42斤的,这是二档,最低是控制到18斤。羊体重对周勇的财富很重要,只有当毛羊体重在55斤到80斤时,羊洞体重量才能达到18斤到42斤。

在这个重量区间的羊,周勇能把一吨羊肉比同行多卖8000元,他是怎么做到的呢?周勇之前在呼和浩特市从事房地产生意,2015年他想转型养羊,可他偏偏看中了当时卖不上价的苏尼特养,没有标准的话,大大小小都有,最低时候这个吃食物,呀,过去一个高的反正就是个四五百二三百,咱们用那个小小冷库就卖他们了。苏尼特羊主要集中在苏尼特右旗和左提,几乎家家户户都在养羊,长大了就等着屠宰场的人上门来收,牧民自己赚不到什么钱。

除此之外,制约苏尼特阳发展的还有另外一个原因,现在东西苏加起来大概每年的这种存栏量就是说到夏天的这个牧业年度我们大概有200万只的苏尼特羊,那么每年出栏呢大概有100万只嘛,相比其他其他的羊的品种还是少的多了,苏尼特养每年出栏的数量并不多,只能在本地自产自销,很少有外面人知道,大伙儿都想不通周勇为啥要来收苏尼特养,这还得从苏尼特右旗这片草原说起,这个草比较低,是吧?我看这儿的也就这么高了,对对对对,高的时候可能稍微还能高点儿,是这个,但是也就基本上就这么高,他这个为啥这个羊要行走好一天走15km~20km,就说他的挑的草吃,他一天都在这外面,对,他一天在外面晚上也不缺,你看现在这个这个羊的这个吃的这个什么呢?这就是这个沙虫,野生沙虫这个是啥?这就是野生沙虫,开紫花的沙葱野韭菜吃这个东西它就是去腥,那它就是没有去膻味儿,就是荒漠半荒漠草原的这个这个特征。苏尼特草原是半荒漠化草原,当地政府多年前就开始实施草畜平衡政策,控制养羊的数量,苏尼特羊生活在这里,每天至少要走20km才能找到自己喜欢吃的草。

马拉松全长42.195km,相当于一个月能跑15场马拉松,每天长途跋涉,羊体格壮硕,肉质紧实,独特的自然环境造就出了独特的羊肉品质。周勇第一次看到苏尼特羊就被他吸引了,随后他调查市场,又有了一个惊奇的发现,在锡林郭勒盟呢有三个点,一呢就是苏尼特牙,二呢就是乌珠穆沁牙,三呢叫查哈尔羊,察哈尔羊的它的数量比较少,可能总产量每年呢它出来呢也就在10~15万的那个乌木,信阳的数数量比较多,出来应该在两百多万,工厂又特别多,价格容易把这个东西,它不好统一的苏尼特羊,那么它最容易聚焦,因为它产的就是在苏尼特右旗苏尼特左旗相对集中,溜了个慢慢走。在锡林郭勒盟有三种羊,一种数量太多,产业发展比较成熟,另一种数量又太少,不适合规模化发展。只有苏尼特羊对周勇来说是个机会,只要把苏尼特羊卖到全国市场,肯定不愁销。

嗅到商机的周勇,2015年开始花大手笔到牧民家里收羊,并且收购价比当时的市场价每斤高三元,有人来高价收养,牧民自然很高兴,都热情的接待他,可以听他开出的条件,大伙儿都傻眼了,不好看,呀,要要六个月,但是讲的就是标准,人家再高人家就写的,检查了就不行了,放到了周勇要收的是六个月大的羊,而且还给羊分了等级。在骄阳之前,羊要在观察卷里待上12个小时,骄阳是按照羊洞体重量来计算的,这天早上6点就有牧民守在这里了,又等着看,心里最高兴,最焦急,到底看看能杀多少,他是收的是进枪,就是一个洋枪,啥也没有,就是肉和骨头了,肉和骨头按这个的重量价格按这个量1g是35,35,二级阳的2g是34差一块钱,对体重轻的是一等奖,体重重的是二等奖,价格比一等奖美金低亿元。2015年周勇享受更多的一等奖,可当时一等奖少,二等奖多,对周勇来说很不划算,就是二斤的分量多了,价格稍微低点一斤,要是这分量起码是价格高,农民孩子需要养活这二级药收入和收入多,过去牧民养羊比较粗放吧,就是也没有做的像这个风蓝风穷,这么做后呢羊呢就是正常情况下出来的时候就是大小不一样大的大小的小二等奖,虽然价格低,但羊体重重,算下来牧民卖二等羊有时比一等羊赚的钱还要多,也就没必要可劲儿折腾羊给羊瘦身了,那怎么才能鼓励牧民养出更多的一等羊呢?周勇开出了一个诱人的条件,转变的还挺大,收购价也高,完了也给奖励,完了也及时结账。就是咱就说呢在收购上头也是速度比较快,把我们的深加工产品在销售过程中取得的利润,然后呢拿出50%给当地的这个牧民进行分红,只要牧民给羊控制体重,帮他们瘦身,周勇就会让出后面利润的50%,再加上收羊价又比市场价要高,牧民每卖给周勇一只变瘦的一等羊就相当于赚了两次钱,自然养一等阳的积极性也就更高了。为了给小羊控制体重,瘦身牧民想了很多办法,放羊就是最关键的一步,放羊时要先放大羊后放小羊,这些大羊是用来育种的,所以要先保证大羊吃饱吃好之后再把小羊放出去。小羊要想吃到新鲜草,就要很努力的往更远的地方跑,一天要跑二十几公里,《牧民用饥饿养羊》的办法给小羊瘦身减重。2016年,周勇收到的一等羊占比从过去的不到10%提升到90%以上,可这一些高价收来的瘦身羊,周勇要怎么卖呢?

这个加工厂是周勇花了6000万元建起来的,让瘦身羊赚钱的秘密就藏在这里。可记者一进来就听见这样的声音,笑道,呀,那你那事儿多了,一下两下也说不完,稍微有一点污点呀什么有一点儿什么的,还是确定戒掉卫生条件要求很苛刻,每天都要进行清洗消毒,模具的摆放归回原位,地面的清洗对女工的要求不允许化妆戴首饰。大伙儿都觉得周勇事儿太多,桌子地面不允许有一点儿脏东西,用完的钩子还得摆的整整齐齐,朝着同一个方向。

在这里屠宰师傅工龄要在十年以上才能上岗。给羊剔骨不仅要干净,还得讲究速度。这15个剔骨师傅一天就能踢完2500只羊,月薪都在15000元。以上周勇对这个岗位尤其谨慎,是因为一个好的剔骨师傅能让一只羊多赚50元一只羊从屠宰到包装,一共要经过30个人的手,25道工序,最后还得用擀面杖来压一压,这些要求都是周勇提出来的,在这个往里赶的时候呢,在这个过程当中呢,就是用这个来来赶来压,你看它这个压完以后那个法拍它是本身两个对部的,他把中间就压的很实,这样的话再抽中空的时候,再这么很很好的卖相,把这个产品做到就是跟雕花一样,绣花一样,做到那么细致。周勇做产品追求极致,对工人的要求也很严苛,是因为他想主打小羊市场,对接高端餐饮和超市,因为这样才能把瘦身羊卖高价,可他为什么一定要把羊体重控制在55斤到80斤呢?其实这里面有个核心的问题,标油我们是0.8,就是最后有要求就是最后是0.8油,现在就是说我们这个让它口感好没有没有肥肉不行,有肥肉太多了,胆固醇高。那么说我们这个通过一个客户的要求,也有我们这么多年的经验,就说留到这个刚刚好,羊肉上面都有一层油膘,用来锁住羊肉的鲜度和嫩度,如果油膘太厚,工人切掉的越多,剩下可用的肉就越少,酮体重量超出以后,它脂肪多了反而就啥了,你的经济效益低了,为了控制游标厚度,周勇才会让牧民控制羊体重给羊瘦身。周勇在细节上狠下功夫,这为他赢得了不少客户。变瘦了的羊,一吨肉能比同行多卖8000元,但变化总是随时发生。他是李洪波,已经跟周勇合作了三年,他这次来给周勇提出了一个难题,你比如说这个产品上嚼不动的500V筋呐,这筋膜呀一些一些其他的一些小脆骨等等可能都会导致它的口感不太好。他现在要求对这个后腿肉有一些小件的小件肉的这个剔除往年呢基本上都不是,都是以工厂产地为原,他不是以清修为主吗?羊后腿部位有一块羊腱肉,因为不好嚼,影响了客户口感。

李洪波要求周勇把这块肉剔除后再发货,并下了100万元订单,现在的标准是在原有的标准基础上去掉腱子肉,这儿的羊肉是不是对羊肉就是对,就这块儿建筑这个订单订单的修割的标准要比我们签订的标准要求的要那个那个啥嘛,要严格,所以我们错过了,对,我们要那个修个测试一下修个这个成本,因为对方提出了新标准,采访时厂长找来两名工人现场做了测试,开始了。那它已经结束了。

它是多少?一分19秒看它是好了,好了,它是一分26秒,是吧?按这个修法有一吨的人工成本,差不多就在一栋4000块钱左右吧。标准变化对周勇来说,意味着工人每精修一吨后腿肉成本就要增加4000元,可还不只是费时费工,更重要的还要为他单独开一条生产线,但实际上,这家餐厅每年只要200吨后腿肉,占周勇年销售额一小部分,我们需要重新改建,从来要重新对他的标准做一些这个,一是产品定价,还有一些技术标准的要求,那这样的话同时会给我们其他的供应商会造成一些不方便,因为和制作常规产品要求不同,周勇一旦单开一条生产线,产能至少会减少10%,按照一天屠宰加工2500只羊来计算,一天就损失上万元。但周勇考虑了几天,最终还是要做。他越要求的严,我们都分门别类的都达到他的要求,那我们有利于我们孙特阳走向全国,让更多人知道苏尼特羊,把它卖向全国市场,这是一直以来周勇的初心,所以他宁愿自己少赚钱,也要满足客户需求。多数客户呢有他的一些市场定位,也许可能去年的产品顾客可能这个新鲜感过去了,他需要出来个爆款,那么今年他需要可能调整些生产工艺,每年我们都会根据客户的不同的要求定制他们所符合市场要求的产品。2020年周勇在呼和浩特市开了一家苏尼特羊肉工厂体验店,这里的上菜方式很特别你比如说是这个这个卷肉,这个太阳卷儿呀,这个这个后腿都是分的分的部位,各个部位能给他讲清楚,到底你吃的是哪个部位,哪个部位是什么口感,主要是这样,这样的上菜方式能让消费者更直观的看到自己吃的是养哪个部位的肉,增强体验感的同时,也对苏尼特羊有了了解。从上菜方式到店内装修,周勇都做的很用心,这也为他吸引了一个客户,而这个客户又为他打开了一个新市场,仅用三个月,周勇就卖出300t羊肉。张志强在呼和浩特市有五十多家烧麦馆。

一次他在周勇的体验馆吃到了苏尼特羊,非常喜欢,就主动找周勇来合作,还去了他的加工厂,我们去厂都参观过他的屠宰的话,这个这个细致程度就你不管是切也好,还是这个这个手工切也好,还是上机切他那个金皮,有时候他镰刀出来以后,就一常话给顾客感觉特别不好,他们在修理那个金皮,而且修理那个标的肥瘦,对于我们这个要求的话,正好他都都非常切合我们这个要求。

今年5月份,周勇和张志强达成了合作,借着烧麦馆的高销量,周勇三个月就卖出300吨羊肉,现在他的工厂里又多了一条生产线,用来生产熟制羊杂,做好的羊杂会直接送到张志强的烧麦馆,回来以后就特别方便,那就是一边儿的话,拆这个半成品,往锅里一放,一边儿就是我们自己的配方配料,再往里一放,稍微一加工,完美的,一碗香喷喷的炸碎,它就出来了。

现在牧民养羊的积极性越来越高,而且都愿意按照周勇的要求给羊瘦身减重。当地实行草畜平衡政策以来,牧民虽然养的羊少了,但收入增加了。为了把苏尼特羊做出品牌,周勇总共分两步,第一步呢是保品种,高价收养,主动让利,牧民养羊就有了积极性,阳源自然也就有了保障。第二步呢是做品质,深耕细作,多渠道合作。如今呢,当地两千一百多户牧民和周勇合作养羊增收,而苏尼特羊肉也卖到了全国各地。好了,各位,今天的致富经就到这里了,我们下期再见。

来源:央视

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